ماکارونی ساده است، اما راز خوشمزگی‌اش در همان عطر و ادویه‌هایی‌ست که با گوشت و فلفل دلمه‌ای همراه می‌شوند؛ ترکیبی که با هر قاشق، عطر و طعمش بیشتر دل را می‌برد. گاهی برای خوشمزه شدن یک غذا، چیزهای عجیب لازم نیست؛ کمی عشق، ادویههای درست و عطر فلفل دلمه‌ای کافی‌ست تا یک ماکارونی ساده، تبدیل به غذایی گرم و دوست‌داشتنی شود
سارا بسحق
مربی آشپزی و سرآشپز · ۲۱ مرداد ۱٬۴۰۵
پیاز را نگینی ریز خرد کنید داخل ماهیتابه ۲ ق غ روغن ریخته سپس پیازها رو تفت دهید تا سبک شوند
گوشت را به پیاز افزوده شعله را خاموش کنید تا گوشت جمع و سفت نشود سپس کامل گوشت را باز کنید وبا پیاز مخلوط کنید وبعد شعله را روشن کنید وگوشت را تفت دهید
ادویههای نام برده را به گوشت اضافه کنید تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود
فلفل دلمه و سیر را به گوشت اضافه کرده تفت دهید تا عطر سیر بلند شود
در این مرحله وسط مواد گوشتی را گود کنید ۲ ق غ رب گوجه را اضافه کنید کمی تفت تا خامی آن گرفته شود سپس با مواد گوشتی ترکیب کنید تا یکدست شود
در قابلمه آب بریزید حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید سپس ۱ ق غ نمک و۲ ق غ روغن و ۱.۴ ق چ زرد چوبه به آب اضافه کنید
ماکارونی ها رو به آب اضافه کنید وبا توجه به زمان بندی روی بسته بندی ماکارونیها رو آماده کنید مراقب باشید خیلی نرم نشود
ماکارونی ها رو آبکش کنید ورودی آنها مقداری آب ولرم مایل به سرد بریزید تا پخت متوقف شود.
مواد گوشتی رو به ماکارونی اضافه کرده آرام با هم مخلوط کنید
کف قابلمه مقداری روغن ریخته و مقداری کنجد روی روغن بریزید. کمی هم نمک و زردچوبه بپاشید وبعد سیب زمینی یا نان بچینید سپس ماکارونی ها رو به آرامی و بدون اینکه آنها را فشرده کنید داخل قابلمه بریزید درب آن را بگذارید. ۲ دقیقه اول حرارت را زیاد کنید تا بخار کند سپس حرارت را کم کنید تا دم بکشد. نوش جان
خوش مزه بود دوس داشتم مثل همیشه خوشمزه بود الخصوص دارچین که داخلش بود طعم رو خوب کرده بود دیزاین سرو هم جذاب بود برام
