سینه مرغ پر شده سوخاری

سینه مرغ شسته و خشک شده رو روی تخته کار گذاشته و با چاقو از قسمت برجسته به صورت عمودی برش می‌دهیم، به طوری که از وسط به هم وصل باشند.

روی مرغ کیسه فریزر گذاشته و کمی با بیفتک‌کوب قسمت برجسته را می‌زنیم تا تمام قسمت‌ها هم‌سطح شوند. مراقب باشید محکم نکوبید تا بافت مرغ از هم باز نشود. سپس تمام ادویه‌ها را با هم ترکیب کرده و سطح مرغ‌ها را به ادویه آغشته می‌کنیم.

ورقه‌های پنیر را روی سطح مرغ گذاشته و فلفل دلمه‌های رنگی را نگینی خرد کرده و روی پنیرها پخش می‌کنیم، به طوری که یک طرف سینه مرغ قرار بگیرند.

از هر کدام از ادویه‌هایی که سینه مرغ را با آن مرینیت کردیم، به مقدار یک چهارم قاشق چای‌خوری به تخم مرغ‌ها زده و کامل مخلوط می‌کنیم تا از حالت لختگی درآید.

از هر کدام از ادویه‌هایی که به مرغ و تخم مرغ افزودیم، به مقدار یک چهارم قاشق چای‌خوری به آرد اضافه می‌کنیم و خوب با هم مخلوط می‌کنیم.

در این مرحله سینهٔ مرغ پر شده را بسته به طوری که مواد به بیرون نریزد و سپس هر دو طرف آن را به آرامی به آرد آغشته می‌کنیم.

مرغ را به آرامی از داخل آرد به ظرف تخم مرغ منتقل می‌کنیم و هر دو طرف آن را به آرامی به تخم مرغ آغشته می‌کنیم. می‌توانیم این کار را با قاشق انجام دهیم.

سینهٔ مرغ پرشده را از ظرف تخم‌مرغ به آرامی به ظرف پودر پانکو منتقل می‌کنیم، تمام قسمت‌های آن را با پودر پانکو می‌پوشانیم.

به مقدار یک تا دو قاشق غذاخوری روغن مایع روی سینه مرغ پر شده می‌ریزیم.

فر را به مدت ۱۵ دقیقه روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کرده، سپس سینه مرغ پر شده رو داخل ظرف مناسب گذاشته و داخل فر به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم.