کوکو مرغ، غذایی ساده اما پر از عطر و خاطره است؛ ترکیبی دلنشین از مرغ لطیف و ادویه‌هایی که با هر تکه ،عطر آشپزخانه‌ی خانه را زنده می‌کنند. طلایی و خوش‌رنگ، بیرونش کمی برشته و داخلش نرم و آبدار؛ غذایی که هم برای یک سفره‌ی صمیمی دوست‌داشتنی‌ست و هم می‌تواند با زیبایی‌اش مهمان‌ها را سر ذوق بیاورد. ❤️
سارا بسحق
مربی آشپزی و سرآشپز · ۲۲ مرداد ۱۴۰۵
پیاز را نگینی خرد می‌کنیم، با دو قاشق روغن داخل ماهیتابه تفت می‌دهیم تا پیاز سبک شود.
سینهٔ مرغ چرخ شده رو به پیاز تفت داده شده اضافه می‌کنیم، تفت می‌دهیم تا سینهٔ مرغ تغییر رنگ دهد.
به تفت دادن در این مرحله ادامه می‌دهیم تا گوشت کاملاً تغییر رنگ دهد و کمی پخته شود و گوشت را بعد از پختن از ماهیتابه خارج می‌کنیم و می‌گذاریم تا خنک شود.
فلفل دلمه‌ای‌های نگینی خرد شده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم، تفت می‌دهیم.
در این مرحله سیر را به فلفل دلمه‌ای‌های تفت داده شده اضافه می‌کنیم تا یک دقیقه به تفت دادن ادامه می‌دهیم، سپس سبزیجات را از مایتابه خارج می‌کنیم تا سرد شوند.
گوشت‌هایی که تفت داده شده رو بعد از سرد شدن روی تخته کار کمی ساطوری می‌کنیم.
در این مرحله ادویه ها رو به مواد اضافه می‌کنیم.
در این مرحله زعفران را به تخم مرغ اضافه می‌کنیم که هم بوی زحم تخم مرغ را می‌گیرد و هم عطر و طعم بی‌نظیری به کوکوی ما می‌دهد.
بیکینگ پودر را به آرد گندم اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم.
در این مرحله زعفران و تخم‌مرغ را کاملاً با هم مخلوط می‌کنیم تا تخم‌مرغ از حالت لختگی در بیاید.
تخم مرغ‌های زده شده را به مواد اضافه می‌کنیم و خوب با هم مخلوط می‌کنیم.
حالا آرد و بکینگ پودر که با هم مخلوط کردیم رو به مواد اضافه می‌کنیم و خوب با هم ترکیب می‌کنیم.
در این مرحله کوکوها را در هر قالبی که دوست داشتین و یا به صورت قاشقی در داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
کوکوهای ما آماده‌اند. در ظرف مورد نظر آنها را چیده و با هر سبزیجاتی که دوست داشتین اونها رو تزئین کنید. نوش جان.
خوش مزه بود مزه ایی شبیه به جوجه کباب داشت عطر خوبی داشت بوی جذابی داشت به اندازه سرخ شده بود
