جوجه زرشکی با عطر زعفران و رنگ دلبرانه زرشک، ترکیبی از طعم‌های اصیل و اشتهابرانگیز ایرانی است. تکه‌های لطیف مرغ در کنار ترشی ملایم زرشک، مزه‌ای متفاوت و فراموش‌نشدنی می‌سازند. یک غذای خوش‌رنگ و خوش‌عطر که با اولین نگاه، اشتها را بیدار می‌کند.
سارا بسحق
مربی آشپزی و سرآشپز · ۱ شهریور ۱۴۰۵
زرشک را پاک کنید، آن را خوب بشویید، سپس آب آن را بگیرید. زرشک را به همراه رب گوجه، نمک و ادویه‌ها داخل میکسر ریخته، آن را خوب میکس کنید. سپس روغن را به صورت سوزنی آرام آرام به سس اضافه میکنیم.
پیاز را به صورت خلالی برش داده، آن را چنگ می‌زنیم تا اشک پیاز درآید. سپس گوشت را به قطعات دلخواه برش داده و آن را به پیاز اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.
در این مرحله سس را به گوشت افزوده، سپس خوب با هم مخلوط میکنیم تا گوشت به سس آغشته بشه. روی آن را می‌پوشانیم و درون یخچال سه ساعت استراحت می‌دهیم.
برای پخت کباب روش‌های متفاوتی وجود دارد . در اینجا از روش پخت در ماکروفر استفاده میکنم . فر را روی کانوکشن تنظیم میکنیم و با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد ۲۰ دقیقه جوجه ها رو داخل فر می گذاریم. در اواسط پخت جوجه ها رو برمیگردانیم تا طرف دیگرش پخته شود .میتوانید به همراه برنج یا نان و سبزیجات دلخواه سرو کنید. نوش جان
خوب دلچسب با کره عالی شد نرم خوب بود کباب
خوب بود طعم زرشک میداد من رو یاد جوجه کباب ننداخت چون یک طعم بسیار جدید بود من اولین بار بود خوردم نظرم اینه که ارزش یک بار امتحان رو داره ....برنج عالی عالی عالی با کره ترکیب کردم ...نگم برات 🤣🤣🤣
